luoghi comuni

Le mie capacità culinarie non sono un segreto. Il mio punto debole sono i dolci. Il motivo è semplice non mi sono mai applicato. Questo per due semplici motivi il primo è che non sono un grande amante dei dolci e comunque trovo che rivolgersi ad una...

Ho appena rischiato la vita ai fornelli. Evidentemente la scritta "esecuzione facile" sulla ricetta, significava l'ottima possibilità che il cuoco ci lasciasse le penne.

il menù di stasera: crostini di poppa, crostini di lingua, carpaccio di musetto, trippa in salsa verde, frittura di trippa, ribollita, riso e cavolo, penne trippate, risotto al lampredotto, trippa mista al burro (non mi è piaciuta, era un po' pesa),...

Ma c’è qualcuno che può sciogliermi il dubbio? Come si consumano caffè e cioccolata. Ieri a cena, quando la questione si è manifestata, c’erano quasi più opinioni che persone: prima cioccolata poi il caffè, prima il caffè poi il cioccolatino,...

Qualcuno forse storcerà la bocca, e i motivi possono essere anche diversi, ma il Lampredotto accompagnato con la Coca Zero funziona. [tags]Lampredotto, Coca Zero, Firenze [/tags]

Il rapporto con il cibo, intendendo con questa accezione il mangiare e il bere è molto importante, e finisce per influenzare molti nostri comportamenti. Faccio due esempi. - Io, ad esempio, quando torno dalle vacanze, devo sempre farmi una mangiata di...

A volte basta il nome per capire come si mangia a casa di una persona, se questa persona è chiamata “il Bree Van de Kamp del Poderino” non importa aggiungere altro. Per chi non conosce le avventure delle casalinghe disperate, le cose da sapere sono...

Oggi ore 14, il momento in cui tutti sono a pranzo, per me no. Sto camminando per rientrare in sede. Temperatura ideale, colori accesi, primavera piena. Passo davanti al Vivoli e subito la mente corre verso quei servizi di inizio estate, quelli sempre...

La discussione che risale ad un paio di settimane è stata affrontata fa 3 carnivori: Io, MM, intenditore di carne per tradizione familiare e Volpe, uomo di mondo, anche se non ha fatto il militare a Cuneo, ma a Bresso. Tenete a mente questo particolare,...

Avete mangiato tanto e al momento di andare a letto vi sentite come se sul vostro stomaco si trovino 6 mattoni? Avete varie opzioni per alleggerire la situazione e cercare di rendere la rincorsa verso il sonno meno faticosa possibile: una è la classica...

Un pezzo di lesso e altrettanti pomodori senza buccia e semi, cipolle equivalenti a tre mezzi del lesso. Aglio, salvia, rosmarino, sale, pepe, zenzero, un bicchiere di vino rosso e, se c’è meglio, del brodo. Rosolare le cipolle, l’aglio, la salvia...

Ci siamo quasi, la faticosa opera di filtraggio è stata sapientemente completata. Rimane solo da imbottigliarlo e questo sarà fatto giovedì sera. Poi, dopo tanto lavoro e tanta pazienza, inizierà la parte migliore. Anche se l'esperto consiglia di...

Il fritto di per sè non era male, croccante e non unto. Fra la carne però, era decisamente sproporzionata la presenza del coniglio (che io non mangio) rispetto al cervello e al pollo. Pochissima, e questa è la nota negativa, era invece la verdura...

Figline non è un paese con grandissime tradizioni. Ha una storia dignitosa, ma niente di più, certamente se tutto il mondo avesse lo stesso passato, gli archeologi morirebbero di fame. Anche sotto il profilo culinario le cose non vanno diversamente,...

1-il tuo primo ricordo di te stesso cucinando? non ricordo, è passato troppo tempo. 2-chi ha influenzato di più il tuo stile culinario? la mamma 3- possiedi del materiale fotografico che possa provare un interesse precoce per il mondo culinario? te...

Il cece rosa e le seppie stanno benissimo insieme. Questo post è dedicato a tutti quelli che dicono, che a frequentare questo blog non si impara mai nulla d'importante.

Se su google si digita ricetta nocino, escono fuori decine di metodi, e il bello è che sono tutti diversi: da chi utilizza i chicchi di caffè, a chi mette il cognac nelle damigiane. Chi pesta le noci con il mortaio, chi le taglia a fette, chi conserva...