Il mistero della cotoletta

by Franco Bellacci

La discussione che risale ad un paio di settimane è stata affrontata fa 3 carnivori: Io, MM, intenditore di carne per tradizione familiare e Volpe, uomo di mondo, anche se non ha fatto il militare a Cuneo, ma a Bresso. Tenete a mente questo particolare, perchè in questo contesto la questione è rilevante. Ad un certo punto la discussione cade sulla cotoletta alla milanese, che secondo Volpe è carne di maiale, io ed MM lo riprendiamo dicendo che si sbagliava, perché si tratta di carne di manzo. Per avvalorare la propria tesi, noi facciamo riferimento alla nostra autorevolezza in campo alimentare, Volpe al suo anno al servizio della patria nei pressi di Milano. Successivi indagini fanno propendere per il manzo, anche se nel chiedere non è mancato chi è stato ingannato dall’a-pollo dell’autogrill. Oggi ho fatto la prova sul campo, nell’unico ristorante trovato nei pressi del palazzo di giustizia, ho ordinato prima risotto allo zafferano poi la cotoletta alla milanese. Ebbene quella che mi hanno portato a 2 persone sembrava maiale, mentre a me sembrava manzo. Ovviamente non l’abbiamo chiesto. Insomma, il mistero si infittisce.