luoghi comuni

• Published:Febbraio 26th, 2006
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Il pollo Valdarno è uno dei tanti vanti alimentari di queste zone. Il motivo della sua diffusione dipende dalle condizioni socio economiche della zona. Qua infatti era sviluppata la mezzadria  e per i mezzadri la regola era questa: metà al contadino, metà al padrone, l’unica eccezione erano i polli, che di fatto costituivano la vera ricchezza del contadino.
Il motivo del suo successo dipende dal fatto che è l’ultima razza di pollo che vive allo stato brado nei campi. Inoltre vive 6 mesi rispetto ai 45 giorni di quello  d’allevamento. Deve stare all’aperto perchè è una razza claustrofobica, se non ha un suo spazio inizia ad aggredire gli altri polli:  claustrofobico e cannibale dunque ma anche gustoso. Tutto un altro mangiare rispetto a quello d’allevamento.
L’aviaria però rischia di far estinguere la razza bianca del pollo valdarno, dopo quella nera che è estinta da qualche decennio. Se infatti  nella zona arrivasse qualche traccia del virus attraverso qualche volatile migratore, i polli dovrebbero essere uccisi o chiusi in capannoni
dove comunque non sopravviverebbero. Una soluzione è stata individuata nella costruzione di pollai lontani dai punti attraversati dai migratori che passano da queste parti, una sorta di arca di Noè per polli. L’idea mi è sembrata buona, però chiedendo in giro nessuno mi ha saputo dire  nulla quindi i casi sono due o la notizia che ho letto dei “pollai reliquia” è un’invenzione  oppure qualcuno mi ha scambiato per un migratore.